Warszawski rynek biurowy.
W nowej dynamicznie zmieniającej się rzeczywistości, zmienia się także gastronomia stworzona na użytek pracowników biur. Wydaje się, że „home office” i inne hybrydowe systemy zatrudnienia, wymuszone przez pandemię Covid-19, na stałe zagościły na polskim rynku pracy. Co dzieje się zatem z gastronomią funkcjonującą w warszawskich biurowcach? Jak przetrwała okres ostatnich 3 lat? Czy nadal się rozwija i w jakiej formule? Co przyniosły w tym zakresie inwestycje typu „mixed use””? Co dziać się będzie z gastronomią w najbliższych latach?
Postanowiliśmy przyjrzeć się trzem warszawskim strefom biurowym: Centrum, Mokotów i Jerozolimskie i odwiedzić te same biurowce, które uwzględniliśmy w naszym raporcie z 2019 roku pt. Biurowce od kuchni, a także te nowe, oddane do użytku w okresie pandemii. Analiza porównawcza danych potwierdziła tezę o zachodzących zmianach.
Raport zawiera również wycinek z badań, prowadzonych przez Colliers, dotyczących modeli pracy hybrydowej, liczby pracowników w pracy stacjonarnej, ich oczekiwań względem biurowców, w tym znajdującej się tam gastronomii.
Pandemia Covid-19 zrewolucjonizowała dotychczasowy styl pracy i przyniosła ze sobą zmianę funkcjonowania biur – pracownicy praktycznie z dnia na dzień zmuszeni byli porzucić swoje dotychczasowe miejsca pracy i nauczyć się pracować z domu.
Ze względu na pandemiczne restrykcje, „home office” przez długi czas był jedyną dostępną formą pracy, co spowodowało, że bardzo silne skorelowanie pracy z biurem zaczęło się stopniowo rozluźniać.
Warto zauważyć, że praca zdalna przed pandemią, postrzegana jako benefit, dzisiaj jest już standardem, z którego pracownicy nie chcą rezygnować. Z badań przeprowadzonych przez Colliers wynika, że preferowany zakres pracy zdalnej za sprawą pandemii się podwoił - przed pandemią wynosił 1,4 dnia, a obecnie to już 2,9 dnia. Co więcej, 43% badanych preferuje pracę hybrydową, a ponad 40% pracę głównie zdalną lub tylko zdalną. O najczęściej spotykanych hybrydowych stylach pracy i jak zmieniają one środowisko pracy przeczytasz w przewodniku Persony pracy hybrydowej.
Pytaniem nie jest więc już to czy firma oferuje pracownikom możliwość „home office”, a w jakim zakresie to robi. Atrakcyjność firm, które nie umożliwiają swoim pracownikom pracy zdalnej, nawet w minimalnym zakresie, drastycznie zmalała, dlatego wiele organizacji decyduje się na pozostanie przy wypracowanym już podczas wychodzenia z pandemii modelu hybrydowym, łącząc pracę zdalną oraz pracę z biura.
Jedynie niewielka część pracowników po pandemii wróciła na stałe do pracy w trybie stacjonarnym, większość z nich w biurach raczej bywa, co przekłada się na znacząco niższą niż przed pandemią frekwencję w samych biurowcach. Z raportu Global Workplace Occupancy, wydanego przez Colliers i Basking, wynika, że w I kw. 2022 r. uśrednione wartości szczytowe dla frekwencji w biurach na całym świecie nie przekraczały 40%. Raport wskazuje również wyraźne zmiany nie tylko na poziomie ogólnej frekwencji ale również w częstotliwości i sposobie korzystania z przestrzeni biurowej. W regionie EMEA blisko 44% wizyt w biurze to przyjazdy raz w tygodniu.
Bardzo wyraźny jest również trend odchodzenia od regularnego 8-godzinnego dnia pracy. Wśród korzystających z biura pracowników wyróżnić można dwie główne grupy: część użytkowników, zwłaszcza tych, które biura odwiedzają rzadziej, ma tendencję do spędzania w biurze wydłużonych godzin – 10 lub więcej. Przyjeżdżają przed porannymi korkami i zostają dłużej aby maksymalnie wykorzystać czas wizyty i wrócić do domu już po popołudniowym szczycie.
Pobierz raport i otrzymuj najnowsze informacje z rynku nieruchomości komercyjnych
Jeśli na stronie nie wyświetla się przycisk "Pobierz raport", wyczyść ciasteczka w przeglądarce lub pobierz raport z tej strony »
