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En toda Europa crecen y se diversifican los conceptos de restauración

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El estudio The Magic Roundabout, revela que los españoles son los europeos que más gastan en comer fuera, en concreto el 15% de los ingresos disponibles por hogar, en contraste con el 7% que destinan los británicos o el escaso 3% de los alemanes.

A pesar de que en Francia la oferta, tanto de cafeterías como de bistrots o brasseries es elevada, la proporción de gasto en restauración de cada individuo es sólo el 5%, un tercio del presupuesto español. Los ingresos medios más bajos que caracterizan a los países de Europa del Este, se traducen en una menor propensión al gasto en restauración, Hungría y República Checa, a pesar de encabezar el ránking en los países de Europa del Este, dedican sólo un 8% y 6% respectivamente.

 * Estudio solo disponible en inglés.


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En toda Europa crecen y se diversifican los conceptos de restauración

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Gonzalo Martín

Director | Capital Markets

Madrid

Gonzalo es Director en el departamento de Corporate Finance de Colliers International. Gonzalo se unió a Irea Corporate Finance en 2011, y en  Marzo de  2018 pasó a formar parte de Colliers.

Desde su incorporación a irea se ha especializado en la valoración y compraventa de activos y empresas, servicios de asesoramiento financiero y estratégico, y en procesos complejos de reestructuraciones financieras. En este sentido,  Gonzalo ha participado directamente en la reestructuración de más de € 3, 000 millones de euros y ha participado en proyectos notables como por ejemplo el trabajo con Via Celere en su adquisición por Varde Partners para su posterior salida a bolsa.

Asimismo, Gonzalo también tiene amplia experiencia en el análisis y valuación de carteras de deuda garantizadas por activos inmobiliarios, incluyendo PLs (Performing Loans) y  NPLs (Non-Performing Loans), proporcionando asesoramiento tanto en la compra como en la venta de Portfolios de deuda. En este sentido, Gonzalo ha participado en transacciones valoradas en más de 6.000 € millones, incluyendo trabajos en proyectos como Octopus, Agatha, Tower, Macarena, Citrus, Edificios Madrid, Jaipur y Inés.

Gonzalo comenzó su carrera como analista en el departamento auditoria de Productos y Servicios de Deloitte.

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