silo

Foto: Rasmus Kramer Schou

Hotel Bella Sky Copenhagen var en af de første skybarer i København. Siden er flere fulgt efter ved at udnytte de øverste etager i nogle af København højeste bygninger. På 12. etage af Tivoli Hotel ligger der både en Sticks’n’sushi og Mash. Her er det muligt at nyde maden i restauranten eller på tagterrassen, hvor der er udsigt helt til Sverige. 

I det nyopførte Axel Towers ligger Restaurant Trio på 9. og 10. etage. I Københavns Nordhavn er den tidligere rå og industrielle silo omdannet til lejligheder, men med adgang for offentligheden på de nederste og de to øverste etager (17. og 18.). 

360 graders udsigt for alle

Ejer af Restaurant Koefoed og Restaurant Hummer, Michael Rønnebæk-Rørth, ved, at der skal en ekstra oplevelse til for at få gæsterne ind igennem døren, da udbuddet af restauranter i København er stort og varieret. Han vil i Restaurant Silo give alle københavnere og turister mulighed for at komme op at nyde udsigten og spise mad, også selvom restauranten er placeret blandt nogle af landets dyreste kvadratmeterpriser.

- Tankerne var fra start, at vi gerne ville lave et sted, hvor alle var velkomne og følte sig velkomne. Vil du have frokost, gourmet eller måske bare en kop kaffe, så er du velkommen her. Du kan ikke sammenligne det her sted med noget i Danmark – måske heller ikke i Norden. Vi har kæmpe styrke i vores gulv-til-loft-vinduer med 360-graders udsigt. Herfra kan du se Nordsjælland, Sverige, København og Nordhavn. Du kan se alt. Og folk er heldigvis meget betagede af vores udsigt og kommer igen, fortæller en stolt Michael Rønnebæk-Rørth.

 
Foto: Rasmus Kramer Schou

49 højhuse og flere restauranter på vej i København

I øjeblikket bliver der bygget 12 højhuse i København, og derudover er 37 højhuse blevet godkendt i lokalplanen, hvilket åbner op for endnu flere spektakulære udsigter og spiseoplevelser på toppen af København. 

Erhvervsmægler Thomas Reinhold fra Colliers i København har et stort netværk og flere års erfaring inden for detail- og restaurationsbranchen, og han oplever at flere restauranter søger mod toppen af København:

- Med udsigten til flere højhuse i København får vi flere henvendelser fra restauratører, der ønsker at løfte madoplevelsen op i højderne for at tiltrække flere turister og gæster til deres restaurant. For at skille sig ud, skal restauranterne have en ”wow-effekt” –  om det enten er en Michelin-stjerne, en unik stemning eller en fantastisk udsigt. 

- Placeringer med en flot udsigt tiltrækker flere gæster og er med til at gøre madoplevelsen endnu mere unik, siger Thomas Reinhold, der ser en mulighed for hotellerne for at differentiere sig ved at flytte restauranterne i toppen af ejendommen, og han pointerer, at hvis hotellerne ikke selv ønsker at drive restauranten, så kender han flere restauratører, der gerne vil.